どくだみ茶ゼリー
夏の健康茶のクールビズ
どくだみ茶をゼリーで食べる!
冷たくておいしい涼品です。
材料
  【4人分】
  どくだみ茶                                            3g
  粉寒天                                                               2g
  砂糖                              75g
  水                             550ml
  さくらんぼ                           4個
  ホイップクリーム                       適宜
作り方
1 どくだみ茶葉3gを400mlの湯が入った鍋に入れて中火で約2分間煮出します。

2 どくだみ茶のエキスが十分抽出された後、茶葉のデガラシを濾し取ります。

3 新たに水150mlが入った鍋の中に粉寒天2gを入れ、かき混ぜながら煮溶かします。

4 沸騰したら、更に2分間ほどかき混ぜ、砂糖を加えて煮溶かします。

5 4の火を止め、2のどくだみ茶を加えてかき混ぜます。

6 ゼリーの型容器に5を流し入れ、冷やし固めます。


7 固まったどくだみ茶ゼリーを皿に盛り付け、さくらんぼとホイップクリームを添えます。

※ゼリーは粉寒天の分量を加減することでお好みの柔らかさに仕上がります。
 

    


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