つくしチャーハン
つくし茶ーハン 料理レシピ


つくし茶を飲んだあとの出がらしで
つくしチャーハンを作りました。
出がらしのつくし茶にも健康成分が
まだたくさん残っています。
そのまま捨てるのはもったいない
材料
  【2人分】
  つくし茶(でがらし)                    乾燥時6g
  ご飯                               350g
  豚バラ肉                             80g
  ピーマン                              1個
  にんじん                              60g
  卵                                  2個
 細ねぎ                               3本
 サラダ油                             適宜
 塩                           小さじ1/2杯
 こしょう(粗引き)                         少々
 しょうゆ                           小さじ2杯
作り方
1 豚肉、ピーマン、にんじんをみじん切りにしておく。
2 熱したフライパンにサラダ油をひき、1の材料とつくし茶(でがらし)を入れてよく炒める。塩、こしょうで味を調
    えて皿に取り出しておく。
3 十分に熱したフライパンに油をひき溶き卵を入れる。卵が半熟状態になったらご飯を入れる。(タイミングが
    大事)
4 手早く切るように混ぜながらご飯がパラパラになるまで炒める。塩小さじ1/2杯、こしょう少々を加えさっと
    混ぜて、2の具材と小口切りにした細ねぎを加えてかるく炒めます。
5 フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れ、かるく混ぜてから皿に盛ります。
 
※ご飯はやや硬めに炊いておくとパラパラになりやすいです。
※つくし茶の出がらしは水分をしっかり切っておくこと。
※つくし茶の出がらしの場合、つくしのハカマ部分の食感が硬いのがマイナス点です。
※生のつくしをご利用されるときはしっかり炒めて水分をできる限り抜いてください。
 

    


アップルパイ  黒酢三色サラダ  タコのサルサソースがけ  鮭のマリネ  豚肉ハーブソテー  やまいもサラダ 
りんご酢ピクルス  つくし御飯
  ふきのとう味噌  ふきのとうの天ぷら  たらの芽の天ぷら  わらびの里山汁 
わらびの豚肉炒め  ぜんまいの煮物
  
つくし茶
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