１  わらびはあく抜きする。  あく抜き方法はこちら ２  わらびを４ｃｍの長さに切る。 ３  豚肉は細切りにして、酒大さじ２/３、しょうゆ、片栗粉をからめておく。 ４  フライパンを熱し、油大さじ１でわらびをさっと炒めて取り出す。 ５  フライパンに残りの油を入れて熱し、豚肉を炒め、４のわらびを戻し、オイスターソース、塩、こしょうで     味付けをしてさけをふりかける。