【 松茸の下ごしらえ・下処理 】

1. 松茸の根元の硬い石突部分を包丁で薄く削ります。
2. 濡れ布巾やペーパータオルで軽く拭いて汚れを落とします。

※松茸を水洗いすると香りが逃げるので、一般的に松茸を洗うことはありません。洗うとすれば水をかける程度に！
※松茸は天然のものなので虫が喰っている場合があります。その場合は虫を除いて塩水に漬けると良いでしょう。

【松茸お茶漬けの料理レシピ・作り方】

1. 茶碗に入れた松茸ご飯に緑茶を注ぐ。出来上がりです。

※松茸をやや厚めに切ると歯ごたえや食感を楽しめます。

【松茸の保存方法】

松茸は届いたその日に食べるのがベストですが、短い間、松茸を保存する方法は、キッチンペーパーなどに包み、ビニール袋やたっパーに入れ、冷蔵庫に入れます。(翌日くらいまで保存する場合)
・紙に包むのは湿度を抑えるためです。(湿度が高いと腐りやすくなります。)
・ビニール袋やタッパーに入れるのは、他の食品の匂いが移るのを防ぐためです。

※松茸ご飯を使って作る松茸レシピ:松茸おにぎり、松茸茶漬け