豚肉のソテー | |
豚肉は林檎酢と相性ピッタリ! |
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【2人分】 | |
豚ロース肉 2枚 | |
塩、こしょう 適宜 | |
にんにく 一片 | |
ドライローズマリー 小さじ1/2 | |
どくだみ林檎酢 1/3カップ | |
白ワイン、しょうゆ 各大さじ2杯 | |
オリーブ油 大さじ1杯 | |
レモン 適宜 | |
しいたけ、パプリカ、にんじん 各適宜 | |
1 豚ロース肉は筋を切り、塩、こしょうをふる。 2 フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、香りを出す。1を入れ強火で焼く。焼き色 がついたらにんにくを取り出し、弱火にする。ドライローズマリーとどくだみりんご酢の半量、白ワインを入れ、ふた をして5~6分蒸し焼きにする。 3 2のふたをはずして強火にする。残りのどくだみりんご酢としょうゆを入れ、水分をとばす。 4 しいたけは石づきをとり、洗って軽く塩をふる。パプリカは大きめの乱切り、にんじんは5mmの輪切りに する。しいたけ、にんじんは7分。パプリカは5分強火のグリルで焼く。 5 皿に3を盛り付け、レモンと4を添える。フライパンに残ったソースをかける。 |
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どくだみ林檎酢 |
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